Voici la recette d'un dessert typiquement aveyronnais que j'affectionne particulièrement et je souhaite vous la faire partager pour qu'à votre tour vous puissiez vous régaler ^^.
Ingrédients pour une Flaune :
600g de Recuite
7 ou 8 cuillerées de crème fraiche liquide
4 oeufs entiers
3,5 cuillerées à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2,5 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pâte brisée ou sablée
Préparation:
Précuire la pâte 15 minutes au four à 140° sans oublier de la piquer à la fourchette et en faisant bien attention à ce que les rebords de la pâte ne s'affaissent pas.
Mélanger au batteur électrique la recuite et la crème fraiche jusqu'a ce que le mélange soit onctueux ( 1 à 2 minutes ). Ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger. Battre encore pendant 5 minutes. Verser le mélange sur la pâte pré-cuite et mettre au four à 160° durant 20 minutes, puis en position grill pendant 10 minutes pour faire dorer le dessus. Saupoudrer la flaune de sucre glace à la sortie du four.
A déguster tiède ou froid selon vos préférences.
Bon appétit !!!! ^^
Commentaires
Happy & Love
Par polly63 le 30/05/2007 à 22h09
je venais voir les complements d'explications^^. J'ai fais une recherche sur le net pour en savoir un peu plus! Je te remercie de ces conseils :p
Par kris le 30/05/2007 à 21h34
merci pr l'explication!! faudrait ptêt qu'on fasse un gateau ens? ;o)
garder espoir ...
Par saiph le 29/05/2007 à 16h44
La recuite, c'est quoi?
C'est une préparation issue de la fabrication du Roquefort. Le petit lait de brebis recueilli à l'égouttage des fromages est ensuite chauffé et cette sorte de crème un peu granuleuse qui remonte à la surface, est alors égouttée pour donner la recuite utilisée essentiellement pour la fabrication de la flaune...
J'espère avoir répondu à ta question Polly ^^
Happy & Love
Par polly63 le 29/05/2007 à 15h00
Oui j'aimerais que t'explique ce qu'est la recuite, car je connais pas et maintenant que tu m'as donné faim...:p
garder espoir ...
Par saiph le 28/05/2007 à 21h10
Merci Kriss mdr
Par kris le 28/05/2007 à 20h51
comment t'épelles le verbe s'affaisser, toi?
sinon, çà a l'air bien bon!!!
Par zila le 28/05/2007 à 20h13
miaaaam mdrrr
Tu devrais peutetre expliquer ce qu'est la recuite, pour ceux qui sont pas aveyronnais ?
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